La Gastronomie
La nourriture du Beaumont est adaptée au pays et au climat: montagnarde, elle est simple, saine, nourrissante.

Le murçon : saucisson maigre de porc aromatisé de graines de fenouil est à savourer chaud avec des pommes de terre ou froid avec une salade.

Les caillettes ; petits patés de porc haché, herbes, épinards, oignons, à déguster chaud ou froid.

Les ravioles ou oreilles d'âne : hâchis d'épinards,de pommes de terre , d'herbes enrobé de pâtes.On les mange chaudes avec du beurre et du gruyère, pochés à l'eau ou gratinés au four.

Les tourtons : petits coussins de pâte , à manger salés (pommes de terre, épinards) ou sucrés (compote de pommes ou de pruneaux).

Les ravioles au doigt : purée de pommes de terre avec fromage et tomme fraîche roulée et frite.